Opinel Opinel 12 Inox

Mit diesen simplen, weltbekannten Klassikern schneiden Sie zuverlässig Ihren korsischen Schafskäse oder Ihr Baguette in appetitliche Happen und befreien Früchte von ihrer Schale.

Die Klinge wird durch ein genial einfaches Blockiersystem (Virobloc-Sicherungsring) bei Benutzung vor gefährlichem Einklappen gesichert.
Das Material des Heftes ist Buchenholz.

Die gebräuchlichste Grösse ist 8, grösser als 10 werden die Messer für die alltägliche Mitnahme zu unhandlich, für den Picknickkorb sind sie natürlich auch in dieser Grösse noch geeignet.

Hier:
Klingenlänge 12 cm
Klingenmaterial Stahl rostfrei
Heftlänge 16 cm
Gewicht ca.108 g

Allgemeines zu Opinel-Messern:

Die Messer werden seit über 100 Jahren nahezu unverändert in Chambery, der Hauptstadt der französischen Alpenprovinz Savoien hegestellt.
Der Griff besteht aus Buchenholz, die Klinge ist bei diesem Modell aus rostfreien Edelstahl mit 13% Chromanteil.
Eigentlich müsste es „rostträge“ heissen, weil auch sogenannter rostfreier Werkzeugstahl bei dauerhaft feuchter Lagerung oder Kontakt mit Säure (Fruchtsäure, Handschweiss) oder Salzwasser leicht oxidieren kann (völlig rostfreier Stahl wäre für Werkzeug, also auch Messer, zu spröde). Der Flugrost kann aber leicht mit einem geölten Lappen abgewischt werden.

Es gibt die Opinel-Messer auch mit einer leichter zu schärfenden Carbon-Klinge, die ein wenig mehr Pflege braucht (oder weniger: nicht nach jeder Benutzung Fett zwanghaft abspülen, ab und zu mal mit einem Öl-Lappen abwischen) – siehe dort.